Olivin - rot (0,75l)

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BIOWEIN, VEGAN


 


Weingut Georg Winkler-Hermaden/Kapfenstein Olivion 2011, QW, Alc. 13,5%, trocken, Südoststeiermark Charakteristik: Ein Blauer Zweigelt in Barriques aus Kapfensteiner Eiche. Intensive Kirschnoten, Schokolade mit schwarzem Tee und Eukalyptus, weiche, belegende Tannine und eleganter Körper. Lagerfähigkeit: 10 jahre + Speisenempfehlung: Zu Pasteten, Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Wildspeisen, Pasta mit roten Saucen

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  • Rotwein Olivin 2011
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Das Weingut Winkler-Hermaden wird nunmehr in der dritten Generation geführt, das Schloss und Gut Kapfenstein seit 1918 im Eigentum der Familie. Caphenstein bedeutet der Stein von dem man Ausschau halten kann. Die Bodenbeschafenheit des Weingutes beruht auf einem vulkanischen, aus Basalttuff zusammengeführten Felsen des Kapfensteiner Kogels. Dabei liegen in den 40 ha großen Weinbergflächen die Schwerpunkte bei Sauvignon blanc, Traminer und den Burgundersorten, während bei den Rotweinen Blauer Zweigelt und Merlot dominieren. Seit dem Jahr 2009 wird die gesamte Fläche biologisch-organisch bewirtschaftet. Durch diese nachhaltige Wirtschaftsweise wollen wir zum einen versuchen die Biodiversität in den Weingärten zu steigern und zum anderen eine höhere Weinqualität zu erreichen. Blauer Zweigelt in Barriques aus Kapfensteiner Eiche. Intensive Kirschnoten, Schokolade mit schwarzem Tee und Eukalyptus, weiche, belegende Tannine und eleganter Körper. Rebsorte: 100% Blauer Zweigelt Serviervorschlag: Zu Rindfleisch, Steaks, Lamm, Schweinefleisch, Wildspeisen, Pastagerichten mit roter Sauce, Käse

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